Elogiada e depois criticada, a dieta Dukan esteve na boca de todos por um tempo, tanto que derreteu os quilos de seus seguidores como neve ao sol. Um resultado que só funcionou… por um tempo!
Assim sendo, para lhe ajudar a entender mais sobre a dieta Dukan, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessada em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!
O princípio da dieta Dukan
Muito semelhante à dieta rica em proteínas, a dieta Dukan oferece um programa em 4 fases ultra rico em proteínas (principalmente proteínas animais). Estas últimas são baixas em calorias e têm a vantagem de serem sacietogênicas, ou seja, ajudam a reduzir o apetite.
Na verdade, sua assimilação pelo nosso corpo leva a um gasto de energia, porque sua digestão é lenta (daí o efeito supressor do apetite), e elas permitem a perda de peso sem desgaste muscular.
O programa de dieta Dukan também inclui uma fase pós-dieta para evitar ganho de peso ao retornar a uma dieta normal. No entanto, muitos profissionais de saúde têm criticado fortemente essa dieta, que é muito particular e desequilibrada.
As diferentes fases da dieta Dukan:
Fase de ataque de proteína pura
Comemos apenas proteínas, ou seja, carnes, aves sem pele, presuntos magros, peixes, frutos do mar e laticínios sem gordura. Além disso, água, chá e café, podem ser consumidos à vontade.
Todos os outros alimentos são estritamente proibidos. Dura de 3 a 10 dias dependendo do objetivo desejado.
Fase alternativa
Como a fase de ataque, adicionando vegetais. Proibição de comer amidos e legumes (batata, milho, ervilha, lentilha, feijão, etc.).
Esta é a “dieta de cruzeiro”: os vegetais são gradualmente adicionados às proteínas. Estas 2 fases serão então alternadas até que seja obtido o peso desejado (máximo um quilo por semana).
Fase de consolidação
Recuperação longa o suficiente ao normal para supostamente evitar o famoso “efeito sanfona”. Alimentos proibidos estão sendo gradualmente reintroduzidos. São 10 dias de consolidação por quilo perdido.
Fase de estabilização
Comemos normalmente respeitando dois princípios: comer um dia por semana apenas de proteína (e isso, para toda a vida) e comer 3 colheres de sopa de farelo de aveia diariamente.
Quais alimentos são permitidos pela dieta Dukan?
De fato, como você pode ver acima, os alimentos permitidos variam de acordo com a fase. Mas aqui, está um dia típico da fase de ataque:
- Café da manhã: café ou chá sem açúcar, 1 ou 2 iogurtes desnatados (possível com frutas vermelhas) ou 200 g de queijo branco, 1 fatia de peru ou presunto desengordurado ou um ovo cozido ou um pudim ou uma panqueca de farelo aveia.
- Lanche: iogurte ou 100 g de requeijão 0% de gordura se necessário.
- Almoço: costeleta, queijo cottage ou panqueca de farelo de aveia.
- Lanche: iogurte ou 100 g de requeijão 0% de gordura se necessário.
- Jantar: frango grelhado ou ovo cozido, peixe ou marisco, iogurte.
As vantagens da dieta Dukan
Aqui estão as principais vantagens:
- A fase de ataque garante perda de peso substancial.
- A perda é primeiro rápida e depois controlada.
- Esta dieta inclui uma longa fase de estabilização.
- A dieta Dukan permite duas “refeições de gala” por semana, para satisfazer os gourmets e evitar frustrações.
As verdadeiras fraquezas, até mesmo os perigos, do regime Dukan
Como a fase 1 é muito pobre em fibras, é primeiro uma questão de ter um cuidado especial para não sofrer de prisão de ventre.
Esta primeira fase induz as mesmas desvantagens de uma dieta rica em proteínas, em particular os altos riscos de deficiência de vitaminas e minerais. Por isso, é melhor seguir o conselho de seu médico para suplementar com vitaminas e minerais.
Além disso, ovos e carne que você pode comer à vontade durante os estágios iniciais podem aumentar seus níveis de colesterol.
Por fim, os médicos alertam sobre a sobrecarga dos rins com esse tipo de dieta. O desequilíbrio alimentar acaba pesando no corpo e no sistema digestivo. E isso sem abordar o lado privado dessa alimentação, sempre levando a frustrações com as consequências que conhecemos.
Por que essa dieta está sendo escolhida hoje?
No curtíssimo prazo, a dieta Dukan é administrada, como qualquer outra dieta. Sofremos, mas chegamos lá, satisfeitos com a perda de peso.
Mas, a longo prazo, esse programa de dieta pode revelar-se bastante prejudicial à saúde, além de promover um efeito sanfona notório (perdemos rapidamente e recuperamos mais rápido ainda).
Assim, ao dar lugar de destaque às proteínas animais, esta dieta vai totalmente contra o que a medicina e os nutricionistas recomendam hoje: coma o máximo de fibras possível e menos carne!
Esse excesso de proteínas animais na dieta Dukan seria muito prejudicial para o sistema digestivo, os rins. Além disso, esta dieta promove a ingestão de sal, o que pode ser um fator para doenças cardiovasculares.
Gostou de saber mais sobre como a dieta Dukan funciona? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!
