Ter receitas veganas para fazer no dia a dia é realmente maravilhoso. Elas tornam a vida mais prática e mais deliciosa.
Além disso, com a copa do mundo 2022, a vida de todo mundo fica mais corrida.
Por isso, acompanhe esse artigo para conhecer as melhores receitas veganas para fazer em dia de jogo da copa.
Receitas veganas: 3 opções para fazer
Brownies veganos sem açúcar
Legumes em doces podem parecer estranhos, mas em muitos casos se encaixam muito bem. Por exemplo, abóbora em muffins, beterraba em brigadeiros ou cenoura em mingau doce.
E na temporada de abobrinha, também podemos recomendar a abobrinha como ingrediente de panificação. Os vegetais hidratados criam brownies veganos incrivelmente suculentos.
Ingredientes não saudáveis, como ovos, óleo, manteiga, açúcar branco de mesa ou farinha branca não se encontram nesses brownies saudáveis de abobrinha. Você só precisa de um punhado de ingredientes simples e saudáveis. Confira agora uma das melhores receitas veganas doces:
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de linhaça
- 6 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa de adoçante de sua escolha (por exemplo, pasta de tâmaras ou farelo de banana)
- 150 ml de leite vegetal de sua escolha (mais ou menos conforme necessário)
- 200 g de abobrinha (sem casca e sem sementes)
- 100 g de aveia (integral ou sem glúten)
- 6 colheres de sopa de cacau em pó puro (sem açúcar)
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de baunilha em pó
Como fazer?
Rale a abobrinha, coloque em uma peneira e esprema bem. Faça um purê de linhaça e água com um liquidificador manual até formar uma massa gelatinosa.
Transforme a aveia em farinha em um processador de alimentos, coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande e misture. Adicione a abobrinha ralada, o purê de linhaça, o adoçante e o leite vegetal (conforme necessário) e misture com o batedor até obter uma massa.
Pique o chocolate e mexa com uma colher. Finalmente, tempere a massa com adoçante e coloque-a em uma assadeira angular (cerca de 15 x 20 cm) e distribua uniformemente.
Asse os brownies de abobrinha por cerca de 35 minutos a 180 graus de calor superior / inferior. Em seguida, deixe esfrie bem e corte em 9 pedaços iguais.
Salada de espargos com nozes
Você está procurando uma refeição leve e que ainda o encha? Esta simples salada vegana de aspargos com nozes é um dos meus pratos favoritos.
Os aspargos são pseudo-cereais como quinoa ou milho que promovem uma boa saciedade sem uma sensação desagradável de inchaço. As nozes picadas são uma fonte saudável de gordura que não deve faltar em uma salada perfeita.
Além disso, a salada de aspargos crocante é ótima para levar, por exemplo, como um almoço leve no trabalho (ou faculdade / escola) e para levar em piqueniques, churrascos e festas.
Ingredientes
- 250 g de espargos verdes
- 200 g de quinoa pré-cozida
- 150 g de grão de bico pré-cozido
- 60 g de nozes
- 2 filetes de cebolinha
- 1 cenoura
- 1/2 pepino
- 1 limão
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
Como fazer?
Lave aspargos, corte em pedaços de 3 cm e refogue em um pouco de água em uma panela e tempere com especiarias de sua escolha. Enquanto isso, adicione a quinoa e o grão de bico pré-cozidos em uma tigela grande.
Corte as cebolinhas em rodelas, corte a cenoura e o pepino em forma de macarrão com um cortador em espiral ou descascador e coloque tudo na tigela. Adicione o aspargo frito e o suco de limão e misture bem. Tempere com especiarias e polvilhe com nozes picadas.
Queijo vegano
Muitas pessoas não conseguem imaginar uma vida sem queijo, algumas até falam sobre sentimentos viciantes por queijo. Contudo, não é preciso mais se preocupar com isso.
Essa é uma das melhores receitas veganas de queijo que você irá achar. O sabor é realmente incrível e certamente a diferença do tradicional é mínima.
Ingredientes
- 180 g de grão de bico corresponde a um copo (embebidos durante a noite)
- 375 ml de água (equivalente a 1,5 xícaras)
- 1 dente de alho
- 1/4 de cebola
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 limão
Como fazer?
Escorra o grão de bico e coloque-o junto com água, alho, cebola, suco de limão e especiarias no liquidificador, bata até ficar cremoso por cerca de 1 minuto, até obter um tamanho uniforme e sem pedaços.
Coloque a mistura cremosa em uma panela, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo até que fique viscoso.
Coloque “creme” de queijo cozido em um recipiente redondo (ou quadrado) com cerca de 5 cm de altura com capacidade de enchimento de cerca de 300 a 400 ml e coloque na geladeira por pelo menos duas horas.
